大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。
一防寒防冻措施
1、浇好封冻水
封冻水是保证果树安全越冬，防止冬季抽条的主要措施。特别是矮化树，树体根系浅，表层土壤受有机质不足以及土壤质地影响，不容易保肥保水，一旦受干旱以及寒冷气候影响，早春容易发生枝干抽干问题，因此一定浇透封冻水，提高土壤温度，以及果园湿度防止冻害以及抽干发生。
2、基部培土丘
果树基部培土可以有利减缓冻土层，对于冬季低温在零下18°区域，对于不耐寒作物，如：葡萄、大樱桃，以及栽植地理位置极限区域如北纬40°以北和高海拔2000米以上区域，发展经济作物，一定做好主干培土工作，防止冻害以及日灼发生。
3、主干涂白绑缚草把
涂白以及主干绑缚草把是最实用的保护措施，采用波尔多浆或者石硫合剂+石灰+豆浆进行枝干涂白即防寒又可以杀菌灭虫。
主干绑缚草把，给果树穿上防寒衣，即防寒又保暖，而且可以吸引越冬昆虫越冬，明年春天集中烧毁，消灭越冬虫害基数。
4、果园树盘覆草
果园覆草可以提高土壤表层温度2-3度，有利减缓冻土层防止冻害发生。
二冬季修剪注意事项
落叶后果树进入休眠期，各地陆续出现修剪的高潮，对于冬季不是严寒区域可以进行修剪，但是对于冬季寒冷区域，修剪果树时间最好还是来年进入2月份以后进行修剪，躲过最冷1月份，防止剪锯口冻害发生，诱发腐烂病。
三果树冬季病虫害防治注意事项
主防腐烂病，腐烂病进入立秋以后温度在0-25度，腐烂病菌侵染活体组织，容易诱发枝干病害。
冬季防治腐烂病采用：一刮、二涂、三保健，发现病灶及时刮除病灶病瘤组织，并带出果园集中烧毁。
其次涂药保护，对于病灶组织采用高浓度杀菌剂进行涂抹，灭菌杀菌。
保护剪锯口：24小时对于剪锯口以及伤口采用涂药保护，药物采用甲基硫菌膏涂抹伤口，并且伤口包覆地膜，保湿防冻同时隔离病菌。
保健：加强果园肥水管理，提高树体抗性，最佳措施增施有机肥提高树体有机储备-秋储营养，提高树体抗性。
